安全で美味しい豚肉が食べたくて色々と調べた所「モリマサ商店」にたどり着きました。

ホームページを読み購入したいと思ったのが、豚の育て方と店主ブログです。
(1)「自然に生える草を食べ歩き」・「阿寒の天然の湧水を飲んでストレスなく自由に暮らす」
「与える餌は地元野菜、道産穀物、昆布などヒトが食べれる物を使って自家配合」
「抗生物質など薬剤をできるだけ使わず自然で元気」

(2) ミシュラン星付レストランで高評価をもらいました。
上記2点が購入の決め手です。

早速「ヒレ肉」を購入しました。
「ヒレ肉」は、一頭の豚から取れる量は全体の約2％という、とても希少な高級部位」で
ジューシーで柔らかい肉質が特徴なので、期待が膨らみました。

届いたお肉を見た感想は「脂肪分が少なく赤身部分が濃いと感じました。」
冷凍で届いたヒレ肉ブロックをそのまま冷蔵庫内で、一日解凍
調理前に冷蔵庫から出し1時間ほど自然解凍しました。

ドリップが出ましたが、キッチンペーパーでしっかりと拭き取り調理しました。
肉の旨みを味わいたく一品目は、シンプルに塩コショウだけで焼き食べました。
水分量が多くキメ細やかなので、じゅわっと繊細な食感を楽しむことが出来とても美味しかったです。

二品目は、王道の「ヒレカツ」
こちらは一口サイズより少し大きめにカットしました。
「臭みもなく柔らかなお肉」もちろんヒレなので、脂っこさが少なく、軟らかくお肉の味もしっかり味わえ最高に贅沢な一品となりました。

大変満足しましたので、次回は、違う部位を購入し色々と料理をし楽しみたいと思います。
リピート間違いなしです！