リピート購入です！

今回は「背ロース」のブロックを購入しました。

「豚背ロース」は、肉の柔らかさはもちろんのこと、赤身と脂身のバランスも丁度良く、
肉そのものの旨味を存分に味わうことのできるとても美味しい部位！
そんな部位が食べたく「豚背ロース」を購入しました。

届いたロース肉をそのまま冷蔵庫内で、一日半解凍！
調理前に冷蔵庫から出し1時間ほど自然解凍しました。

ドリップが出ましたが、キッチンペーパーでしっかりと拭き取り調理しました。
肉の旨みを味わいたく一品目は、シンプルに塩コショウだけで焼き食べました。
キメが細かく柔らかい肉質でありながら適度にのった脂は、噛みしめるたびに脂身の旨味を堪能する事が出来ました。

二品目は、「野菜の豚肉巻き」
こちらは、えのき・にんじんを巻き甘辛いタレで炒めました。
ご飯が進む一品となりました。

大変満足しましたので、次回は、違う部位を購入し色々と料理をし楽しみたいと思います。
リピート間違いなしです！