釧路市ふるさと納税新企画！！と今想うこと｜新新企画スタート！！！見て見て！！
釧路市ふるさと納税に出店してはや半年がすぎようとしています！！
応援してくださっている皆様には本当に心から感謝の気持ちでいっぱいです。
この場をお借りして心より御礼申し上げます。
１月釧路市の新企画で折込みチラシの取材を受けました。
京都からの移住者として紹介をされています！！（京都を離れて約２０年たちますが・・・）（笑）
もし見かけましたら是非紹介文を読んでお問合せいただければ嬉しいです！！
他府県民から見た北海道釧路のいいところを元自衛官の私視点で書いていただきました。
一番は自然。
まるで北のサバンナ
湿原の景色は海外の景色に見えます。
そしてヒグマ エゾ鹿 キタキツネ タンチョウ鶴 エゾリス オオワシ オジロワシなどなど
直ぐ近くの山々で普通に見かけることができまさにサバンナです。（（笑））
イメージがわかない方もいると思います（笑）
一度湿原を車で走ってみてください。たまげますよ
下記写真は釧路市職員と関連企業の方々が農場見学に来た時の写真です。
なぜか羊が一番人気（笑）エメピエは本当に人懐っこい
職員と少し話をする機会があり
釧路 根釧地区農業の今後について意見交換いたしました。
私はまだ３年生ですが
今の地域農業は頭どまりしているようにしか見えません。
むしろ衰退しています。
地域の過疎化
少子化
後継者問題
耕作放棄地の活用問題
農業の魅力化
特に農で起業し生活ができるのか？
さらに酪農の今後
などなど
問題が山済みに見えて
行政の施策はニーズと合致していないように感じるからです。
このままでは現役は朽ち
農業の大型化（買収統合）
機械化はますます進み
それとともに自然からも離れ
若い世代は離れて行くでしょう
私のプラン（地域農業への提案）は
低投入（低コスト）で大きな利益（自分たちが困らない程度の）
え！！こんな小さくて
え！！！こんなに手づくりなのに！！
え！！！！こんなに自由に！！
え！！！こんなに楽しそうなら！！
これで食べていけるのなら・・・・・・
私にも
僕にも
出来そう！！！
わたしなら
ぼくなら
もっとこういう風にしたい！！！
と思えるビジネスモデルを構築することです。
マーケティング
生産
マーケティング
財務
トータルバランスの取れた
強いビジネスモデル
良いものを作って
価値をしっかりつけ
その価値に見合う報酬を得て
そして多くの方に喜んでいただき
子供たちが
将来
未来にやりたい職業へ
未来にやりたい多様性ある小さな農業へ
それが原動力となっています
残念ですが
わたしにはそんなに長く時間が無い
少し速足になりますが
それでも走っていきたいです
長々と書きましたが
子供たちが未来を作っていきます
その応援をしていきたい
小さな農家を応援することが
子供たちの未来を
日本の食文化を
応援することにつながると信じて
日々皆様の応援に感謝して
次にバトンをつなげるように
私が大好きな写真です！みんなでワイワイ餅つきの様子
今年の新企画！！
一頭買い！！！スタートします
販売を始めて２年目
沢山のお客様に喜んでいただいておりますが
バラや肩ロースなどの人気部位は直ぐに売り切れてしまいますが
その他の部位の多くは無駄になってしまいます・・・
大切に一頭一頭そだてた「命」だからこそ
無駄なく使い切りたい！！
スーパーではなかなか並ばない部位もありますが
どこの部位も【本当に】特色があって美味しい！！！
美味しい！！を何とか知っていただきたい！！
春から１２月まで子豚を育て
今年は５頭限定で販売します！！
お肉は分割で１２回または６回に分け月に一回、ご自宅に届くように
だいたい４キロ/月
または８キロ/月
のお届けになります
実際のお届けは今年の１２月からです！！
お肉はスライス、しゃぶしゃぶ、ひき肉、ブロックなどなど
こちらで準備して毎月色々な部位をお届けする予定です！！
ホルモンや骨 豚足などはご要望によりお付けいたします！！（サガリやトントロなどもあります！！）
代金は￥189,000 税込かつ送料込み
放牧豚は
たとえるならジビエのような豚肉
野性味あふれ
香り高く
旨味も
歯ごたえも最高
特に脂は他とは比べ物にならないです。
Buta×Jibier
ふるさと納税にも出品予定です！
ご予約はお早めに！！
来月からショップに掲載いたします！！
下記写真は釧路ラーメンの名店【昇憲】様とのコラボ！！！！
豚骨を１２時間煮込んだ
京都の老舗「天下一品風」豚骨ラーメン！！！
京都と釧路のコラボです！！
涙が出るほど懐かしい味（子供のころから天一で育ちました！！）（笑）
めちゃくちゃ癖があるのにまた食べたくなる！！超濃厚スープ！！
それをまさにうちの豚骨で再現して
なおかつ釧路風昇憲流にアレンジ！！
一口目でのけぞりました（笑）
最高です！！社長！！おおきに！！
またたべたい！！（笑）
